用語集 terms

食物を盛る、浅くて平たい容器で、陶製・ ガラス製・金属製などがある。
素材は、陶製、ガラス製、プラスチック製、金属製、木製、発泡スチロール製、紙製のものがある。
発泡スチロール製、紙製のものは使い捨てで用いられる。

大皿などに鑑賞用の絵を描いて装飾・調度としたもので、絵皿と呼ばれるものもある。
食事を載せるのに用いる、浅めの食器である。
ほぼ平らであるが、縁にいくに従って高くなる物などが多い。
上から見た形状は円が多く、ほかに長方形のものもある。

豆皿と呼ばれる、手のひらサイズの小さな器もある。
醤油入れや薬味入れなどに使われ、色や形、模様も様々で見た目も可愛らしく使い勝手も良い器である。

印判皿は、絵柄の豊富さと価格で人気が高い。
印判とは明治以降に行われる様になった、絵柄を転写する絵付けの方法を言い、この技術が発展したおかげで、陶器の大量生産が可能になり、それまで高価で使用することが出来なかった庶民たちも、気軽に陶器を使える身近な器となった。
転写シートに描かれた模様を、陶器に写して焼きつける方法です。
この技術が生まれる以前の陶器は、染付(手描き)での絵付けが主流だった為、当時の陶器はとても高価で、
庶民は木や竹の器などを主に使用しておりました。
生産コストを抑えて量産することが可能になった事で、価格も安価になっており、気軽に普段使い出来るアンティーク品として、また、和食ブームも重なり、近年人気となっている。

染付皿とは、手描きで絵付けされた磁器の事。
印判皿が作られる様になる以前は、この染付での絵付けが主流で、1枚1枚、人の手で丁寧に絵付けされるため、当時の染付皿は とても高価で、庶民には高嶺の花だった。
染付皿の魅力は、1枚として同じ器がない貴重性と、形にある。
印判皿は単色が多いですが、染付皿は様々な色が使われていて華やかだったり、また、人の手で描かれた温かみと柔らかさが感じられる。
また、転写する方法では難しい、菱形や楕円型などの形も、染付皿ならではの面白さである。